O Zinco é um elemento mineral que é necessário ao organismo em quantidades muitos pequenas, tal como o ferro e outros minerais.
As ostras são boas fontes, sendo mesmo a melhor entre os alimentos de origem animal.
Os frutos secos, leguminosas, gérmen de trigo ou sésamo igualam ou suplantam as carnes e queijos curados em volume nutricional de zinco.
O zinco intervém em várias reações químicas do organismo, tendo a função de manter a pele, cabelo e unhas saudáveis, e também no desenvolvimento e funcionamento dos órgãos reprodutores.
As funções não colaboram apenas para a boa saúde em geral, mas também para a saúde reprodutiva e para a fertilidade de homens e mulheres.
Além disso, há inúmeros benefícios para a boa forma, sobretudo porque níveis adequados favorecem o emagrecimento e o ganho de massa muscular.
O zinco é um mineral vestígio, o que significa que o corpo necessita apenas de pequenas quantidades, e no entanto é necessário que quase 100 enzimas levem a cabo reações químicas vitais.
É um ator importante na criação de ADN, crescimento de células, construção de proteínas, cura de tecidos danificados, e apoio a um sistema imunitário saudável.
Porque ajuda as células a crescer e a multiplicar-se, é necessário zinco adequado durante os períodos de crescimento rápido, como a infância, a adolescência e a gravidez.
O zinco está também envolvido com os sentidos do paladar e do olfato.
Os benefícios do zinco abrangem também o sistema nervoso
Como o revestimento das células nervosas é feito por gorduras cujas sínteses dependem do zinco, esse elemento é simplesmente essencial para o funcionamento e para a comunicação entre os neurónios.
Fontes extremamente ricas em zinco são os frutos do mar como as ostras e lagostas, mas níveis altos também são encontrados nas carnes, sobretudo nas vermelhas.
Além disso, a gema dos ovos e os lacticínios também fornecem níveis consideráveis de zinco, seguidos por alimentos com concentrações menores do mineral, como os feijões, os amendoins e amêndoas, e o chocolate escuro.
Ostra – a ostra é o alimento campeão em quantidades de zinco. Uma única ostra fornece 38mg, sendo que a necessidade diária é de 8mg para adultos, 10mg para crianças e para as grávidas 12mg.
Carne bovina – cada 130 gramas de carne bovina fornece 4mg de zinco. Junto com 2 porções de arroz integral que fornece 2mg e uma porção de feijão que fornece 1,15mg, já temos quase que toda necessidade diária necessária.
Pão integral – Muito rico em fibras, o pão integral fornece em 80 gramas 1,6mg de zinco.
Farelo de aveia – a aveia é um cereal muito nutritivo, rico em fibras, vitaminas e minerais, e traz inúmeros benefícios a nossa saúde.
Sabia que 94 gramas de farelo de aveia fornecem 2,9mg de zinco?
Os sinais mais notáveis da deficiência são a perda do apetite e a perda ou redução da sensibilidade do paladar.
Como se encontra em altas concentrações nos glóbulos vermelhos, a sua falta causa um quadro progressivo de anemia.
Há, ainda, um severo prejuízo no funcionamento do sistema imunológico, aumentando o risco de contrair doenças infecciosas.
O risco de doenças crónicas e degenerativas também se torna maior, sobretudo quando se trata de cancro.
Deficiência
Uma deficiência de zinco é rara e é mais comum em pessoas que não absorvem bem o zinco devido a perturbações digestivas, tais como doenças inflamatórias intestinais ou que tenham sido submetidas a cirurgia gastrointestinal.
As pessoas com doenças crónicas do fígado ou dos rins também se encontram em risco. Diarreia excessiva ou prolongada pode levar a uma deficiência de zinco, bem como a condições graves com aumento das necessidades de zinco como queimaduras e septicemia (uma infeção causada por bactérias nocivas que entram no sangue).
O zinco é absorvido de forma mais eficiente quando tomado em doses menores e em pessoas com deficiência do mineral.
