Kuzu – Benefícios para a saúde

O mundo da alimentação está repleto de nomes cada vez mais difíceis de memorizar, mas há uO mundo da alimentação saudável está repleto de superalimentos, e um que se destaca é o kuzu, também conhecido como Kudzu ou Pueraria lobata. Originário do Oriente, este amido natural tem sido utilizado há séculos na medicina tradicional chinesa e na macrobiótica por seus inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a melhora da digestão, fortalecimento do sistema imunológico, e alívio de sintomas da gripe e resfriado.

É usado no Oriente há milhares de anos e, no Ocidente, começou a ser utilizado em medicinas alternativas e também pelos adeptos da macrobiótica.

Tradicionalmente, é usado no combate a constipações e estados gripais, bem como para melhorar a digestão e a qualidade da flora intestinal.

No Japão, o kuzu é usado como remédio para curar as ressacas e a medicina tradicional chinesa recorre a esta planta em casos de alcoolismo.

Corresponde ao amido da raiz da planta Kudzu (araruta japonesa – Pueraria lobata), sendo muito utilizado na culinária vegetariana como espessante em refogados, molhos e sobremesas e para dar uma textura mais aveludada às sopas.

Benefícios para a saúde do KUZU

O kuzu oferece vários benefícios para a saúde, como:

• Melhora da Digestão: Facilita a digestão e minimiza problemas gástricos, como úlceras e azia, devido ao seu pH alcalino e isenção de glúten.
• Saúde Intestinal: Promove a reposição da flora intestinal e alivia diarreia, graças ao seu teor de isoflavonas.
• Reforço do Sistema Imunológico: Ajuda a fortalecer o sistema imunológico, combatendo constipações, febre e tensão muscular.
• Saúde da Pele: Suas propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes melhoram a saúde da pele, sendo usado em cremes de rosto e corpo.
• Combate ao Alcoolismo: Ajuda a reduzir o desejo por álcool e nicotina, sendo utilizado em tratamentos de alcoolismo.

Como preparar e consumir?

Para incorporar o kuzu na sua dieta, dissolva-o em água quente (não fervente) para preservar seus nutrientes. Ele pode ser usado como espessante em sopas, molhos e sobremesas. Uma preparação comum é diluir uma colher de kuzu em água fria e sumo de maçã, adicionando uma pitada de sal marinho, para estimular o apetite, reduzir a febre, amolecer fezes duras e acalmar antes de dormir.

Para preparar o kuzu e introduzi-lo na sua rotina alimentar basta dissolvê-lo em água quente e beber (esta é a forma mais rápida e prática).

No entanto, é importante salientar que a água não deve estar ferver, porque senão corre-se o risco de perder todo o seu valor nutricional.

Se em vez de bebido, preferir incluí-lo em preparações culinárias, basta aquecer durante mais algum tempo ao lume até engrossar.

Kuzu – Sumo de maçã

Diluir uma boa colher de café de Kuzu em ½ taça de água fria + ½ taça de sumo de maçã acabada de espremer.

Juntar também uma pitada de sal marinho.

Esta preparação pode ser utilizada nos seguintes casos: estimular o apetite; fazer baixar a febre; amolecer as fezes muito duras; acalmar (quando se for deitar).

Usos medicinais – efeitos do Kuzu em pó:

O kuzu é conhecido por suas propriedades medicinais:

• Fortalece a Digestão: Específico yang dos intestinos, facilita a digestão e é facilmente absorvido.
• Alivia Problemas Intestinais: Eficaz contra diarreia e debilidades intestinais crônicas.
• Reduz Febre: Ajuda a baixar a temperatura em casos de febre.
• Combate o Cansaço: Elimina a fadiga crônica e melhora a vitalidade.
• Auxilia no Tratamento de Resfriados: Melhora estados gripais e resfriados, frequentemente relacionados à debilidade intestinal.

• Específico yang dos intestinos, fortalece e regulariza a digestão – digere-se facilmente e é facilmente absorvido pelos intestinos
• Problemas intestinais agudos: alivia a diarreia em especial
• Debilidades intestinais crónicas ou moléstias intestinais crónicas como a tuberculose intestinal
• Mucosa digestiva irritada ou inflamada (peritonite); excesso de acidez
• Melhora os estados gripais, os resfriados – geralmente os resfriados estão relacionados com a debilidade intestinal ou cansaço
• Em casos de febre, tende a reduzir a temperatura
• Elimina o cansaço crónico; fadiga geral; falta de vitalidade – o pó de Kuzu é um amido muito concentrado, contendo mais calorias que o mel de abelha por unidade de medida. Porém também é uma fonte de energia de combustão muito mais lenta que o mel
• Catarro
• Bom para pessoas que têm dificuldade ou não podem comer alimentos sólidos

Combate ao alcoolismo

No oriente, há uma infinidade de relatos que apontam o kuzu como uma forma de auxiliar em tratamentos de alcoolismo – tanto no processo de abandonar a bebida, quanto no auxílio em relação a seus principais sintomas.

Estima-se que o uso do extrato da planta durante o processo de afastamento do vício seja capaz de reduzir os sintomas da abstinência, além de auxiliar na redução dos efeitos da ressaca para aqueles que sofrem de recaídas.

O kuzu é, atualmente, encontrado em superfícies com produtos dietéticos, sendo, cada vez mais fácil ter acesso a este alimento.

NOTA IMPORTANTE – Não deve ser tomado durante mais do que um mês seguido.

FAQs sobre os Benefícios do Kuzu

O que é Kuzu?

• Kuzu é um amido extraído da raiz da planta Kudzu (Pueraria lobata), utilizado há séculos na medicina tradicional oriental e na culinária macrobiótica.

Quais são os principais benefícios do Kuzu?

• Facilita a digestão, melhora a flora intestinal, fortalece o sistema imunológico, alivia constipações, febre, tensão muscular e ajuda na saúde da pele.

Como consumir Kuzu?

• Dissolva em água quente, ou use como espessante em refogados, molhos e sopas.

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