Gengibre – anti-inflamatório natural
O gengibre (Zingiber officinale) é mundialmente conhecido e apreciado como especiaria devido às suas características aromatizantes.
No entanto, pode ser muito mais que um simples condimento. Originário da Ásia, depressa chegou à Europa e à América pela mão dos mercadores e colonizadores, devido às suas características.
Actualmente é cultivado em grande escala nos países tropicais, nomeadamente na Jamaica.
A medicina chinesa e a ayurvédica utilizam o gengibre abundantemente na culinária e sempre o consideraram como um dos melhores remédios do mundo.
O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos.
O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.
As inflamações, também conhecidas como processos inflamatórios, são partes do sistema imunológico que agem como respostas do organismo contra uma infecção ou lesão, e o seu objectivo é destruir os agentes agressores.
Os principais sintomas de uma inflamação são calor, vermelhidão ou rubor, inchaço ou edema e dor.
Esses sinais, chamados sinais cardinais, estão presentes principalmente em inflamações agudas.
Chá de gengibre
Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver (o gengibre perde as propriedades em água muito quente).
Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru, ralado ou esmagado.
Tape e deixe em repouso durante cerca de dez minutos.
É utilizado para tratamento de náuseas, vómito, dor de cabeça, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas.
Esta planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ajudar no combate ao cancro.
Pode ser consumido cru, em conserva, como chá ou como óleo.
Também é usado em alimentos e bebidas como agente aromatizante.
O gengibre pode ser encontrado em supermercados e lojas de produtos naturais.
Benefícios:
- Trata e previne múltiplas formas de cancro;
- Previne diabetes, pressão alta e colesterol;
- Actua como um antibiótico natural combatendo bactérias patogénicas;
- Trata náuseas, azia e dor de cabeça;
- Cura cólicas menstruais e enjoo na gravidez;
- Importante para a saúde do coração e tratamento de gota e artrite;
- Aumenta a imunidade contra gripe e constipações;
- Reduz dores e inflamações, actuando como um analgésico natural;
- Previne úlceras intestinais e distúrbios gástricos.
Informação Nutricional
A raiz de gengibre é rica em vitamina B6, potássio, magnésio e cobre.
No entanto o interesse do gengibre deve-se essencialmente aos compostos bioativos e não ao seu valor nutricional que acaba por ser irrelevante pelas quantidades em que é usado.
Como comprar e conservar o gengibre
Aquando da compra de gengibre fresco deve escolher raízes intactas e com aspecto firme, casca lisa e isenta de bolores.
Pode ser guardado no frigorífico até três semanas. Pode congelá-lo, com a casca.
Em pó deve ser mantido num recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco, escuro e seco.
Podes também guardá-lo no frigorífico por vários meses.
Sabia que…
Os orientais costumam aplicar compressas de gengibre sobre zonas dolorosas para aliviar dores articulares e musculares.
Para além de todas estas aplicações, o gengibre é ainda utilizado no fabrico de bebidas (ginger ale – do inglês ginger), licores, doces e produtos cosméticos.
