Plantas & Vitaminas

Gengibre – anti-inflamatório natural

O gengibre (Zingiber officinale) é mundialmente conhecido e apreciado como especiaria devido às suas características aromatizantes.

No entanto, pode ser muito mais que um simples condimento. Originário da Ásia, depressa chegou à Europa e à América pela mão dos mercadores e colonizadores, devido às suas características.

Actualmente é cultivado em grande escala nos países tropicais, nomeadamente na Jamaica.

A medicina chinesa e a ayurvédica utilizam o gengibre abundantemente na culinária e sempre o consideraram como um dos melhores remédios do mundo.

O gengibre apresenta uma substância chamada gingerol, dotada de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos.

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O gingerol é responsável pelo sabor picante do gengibre.

As inflamações, também conhecidas como processos inflamatórios, são partes do sistema imunológico que agem como respostas do organismo contra uma infecção ou lesão, e o seu objectivo é destruir os agentes agressores.

Os principais sintomas de uma inflamação são calor, vermelhidão ou rubor, inchaço ou edema e dor.

Esses sinais, chamados sinais cardinais, estão presentes principalmente em inflamações agudas.

 

Chá de gengibre

Aqueça ½ litro de água; não precisa ferver (o gengibre perde as propriedades em água muito quente).

Despeje o líquido sobre 2 colheres (sopa) do gengibre cru, ralado ou esmagado.

Tape e deixe em repouso durante cerca de dez minutos.

É utilizado para tratamento de náuseas, vómito, dor de cabeça, cólera, gripe, diarreia, dor de estômago, reumatismo e doenças nervosas.

Esta planta é um excelente remédio para inflamação da garganta, asma, bronquite, além de ajudar no combate ao cancro.

 

Gengibre

 

Pode ser consumido cru, em conserva, como chá ou como óleo.

Também é usado em alimentos e bebidas como agente aromatizante.

O gengibre pode ser encontrado em supermercados e lojas de produtos naturais.

Benefícios:

  • Trata e previne múltiplas formas de cancro;
  • Previne diabetes, pressão alta e colesterol;
  • Actua como um antibiótico natural combatendo bactérias patogénicas;
  • Trata náuseas, azia e dor de cabeça;
  • Cura cólicas menstruais e enjoo na gravidez;
  • Importante para a saúde do coração e tratamento de gota e artrite;
  • Aumenta a imunidade contra gripe e constipações;
  • Reduz dores e inflamações, actuando como um analgésico natural;
  • Previne úlceras intestinais e distúrbios gástricos.
beneficios gengibre

Informação Nutricional

A raiz de gengibre é rica em vitamina B6, potássio, magnésio e cobre.

No entanto o interesse do gengibre deve-se essencialmente aos compostos bioativos e não ao seu valor nutricional que acaba por ser irrelevante pelas quantidades em que é usado.

Como comprar e conservar o gengibre

Aquando da compra de gengibre fresco deve escolher raízes intactas e com aspecto firme, casca lisa e isenta de bolores.

Pode ser guardado no frigorífico até três semanas. Pode congelá-lo, com a casca.

Em pó deve ser mantido num recipiente de vidro hermeticamente fechado em local fresco, escuro e seco.

Podes também guardá-lo no frigorífico por vários meses.

Sabia que…

Os orientais costumam aplicar compressas de gengibre sobre zonas dolorosas para aliviar dores articulares e musculares.

Para além de todas estas aplicações, o gengibre é ainda utilizado no fabrico de bebidas (ginger ale – do inglês ginger), licores, doces e produtos cosméticos.

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